সন্ধ্যেবেলা কি খাবেন অথবা টিফিনে তারাহুড়োর সময় কি দেবেন? রোজই ভাবতে হয় নিত্যনতুন খাবারের কথা৷ একটু হাল্কা চটজলদি সুস্বাদু খাবার কার না ভালো লাগে টিফিনে৷ আর যদি আসে বাচ্ছাদেরর কথা তাহলে পেটের কথাও খেয়াল রাখতে হয় আপনাকে৷ এই সবরকম কথা মাথায় রেখেই নতুন জলখাবার নিয়ে আসা হল এবার আপনার মুসকিল আসান করতে৷ খাবারের নাম চানা চাট৷ তৈরি করতে মাত্র ১০ মিনিট লাগবে৷
উপকরন
তিন চা চামচ মাখন, ঝিরিঝিরি করে কাটা দুটি কাঁচা লঙ্কা, ১০০গ্রাম পেঁয়াজ কুচি, ১৫০গ্রাম টমেটো কুচি, আধ চা চামচ লঙ্কার গুড়ো, আধ চা চামচ গড়ম মশলার গুড়ো, আধ চা চামচ চাট মশলা, ১০০গ্রাম সেদ্ধ আলুর টুকরো, ১০০গ্রাম সেদ্ধ কাবলি ছোলা অথবা ২০০গ্রাম সেদ্ধ কাঁচা ছোলা, দেড় চা চামচ কাঁচা আমের টুকরো, এক চা চামচ ধনিয়া, চার চা চামচ লেবুর রস, স্বাদ মতো নুন।
প্রণালী
প্রথমে ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে মাখন দিয়ে দিন৷ মাখন গলে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে৷ পেঁয়াজ লাল না হওয়া অবধি সাঁতলাতে হবে৷ তারপর টমেটো কুচি, লঙ্কার গুড়ো এবং গড়ম মশলার গুড়ো দিতে হবে৷ মিনিট দুই তিন সাঁতলানোর পরে সেদ্ধ করে রাখা আলুর টুকরো, ছোলা, কাঁচা আমের টুকরো, ধনিয়া, স্বাদ মতো নুন ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে এক মিনিট সাঁতলে নিলেই তৈরি চাট চানা৷
রান্নার পর গরম গরম প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন চাট চানা৷
0 comments:
Post a Comment